烧腊的設備與原料

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烧腊的設備與原料,岗位职责:职位职能:其他职位描述:1、烧腊烹饪制作3年以上、熟悉烧腊、卤水加工工艺2、熟悉烹饪产品原料、工艺及设备,具备连锁餐饮烹饪管理、品质管理经验3、熟悉餐饮产学习内容 1、烧腊设备及用具的配备使用与进货渠道 2、加工原料的选择及调味原料的方法运用 3、烧腊的前期加

主营:电梯装潢,旧梯改造,不锈钢淋浴房,烧腊炉,烧猪炉,厨房设备,钣金加工,电梯主营:食品添加剂,食品辅料,香精香料,酸味剂,防腐剂,营养强化剂,西餐原料,珍珠四、广式烧腊培训内容: 1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别    (1) 选料:白鸭、肉鸭、

17小时前  课‌‌程大纲:烧腊炉具设备及工具基础知识、原材料认识及初加工方法、烧烤前的预制方法、各种烧腊烹制方法及烧腊的酱汁制作及运用,产品的加温及形成工烧腊培训 烧腊培训适合对美食感兴趣的创业者提供技术培训,对想开店的创业者、小1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别2.活鸭以及猪肉等食材处理,

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