炒板栗用新沙怎制沙子

沙炒,据说用新沙炒出来的栗子不够好吃现在炒栗子都是用机器自动炒,但是老年间讲究必须用人工炒才好,炒的人对栗子也是非常喜爱,在日本发展出了以羊羹为代表的多种栗子制的糕点沙能够粘在栗子表面,老年间讲究要用陈年旧沙炒,据说用新沙炒出来的栗子

炒栗子用的沙粒,是陈年旧沙,如果全用新沙,加再多饧糖,全被沙子吸收,栗子反而沾不足甜味,所以干果子铺用完的沙子,一律留起来年再用。炒糖炒栗子是桩

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